ベトナム料理そうだ京都、行こう。

フンタンヌックマム 35°N 650ml Hung Thanh Nuoc Mam 35°N 650ml 【アジアン、エスニック、ベトナム食材、ベトナム食品、ベトナム料理、魚醤、ニュックマム、ヌクマム】

Item Number 7

本品ヌックマムはベトナム料理に欠くことの出来ない最も有名な調味料です。

日本名で「魚醤油」と呼ばれるようにイワシ(カタクチイワシ)を塩漬けにし熟成発酵させて作られます。

付けダレとしても、また、隠し味としてあらゆるベトナム料理のベースとして使用されています。

本品の産地「フーコック島」はヌックマムの最高級品の産地として特に有名です。

[ヌックチャムの作り方] にんにくの摩り下ろし・・・2片分赤唐辛子(小口切り)・・・2本砂糖・・・大さじ1 レモン汁・・・大さじ1 ヌックマム・・・大さじ2 水・・・適量 (1)水以外の材料をボウルに入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

(2) 味見をしながら水を加え、好みの味にする。

名称：魚醤原材料名：ヒシコイワシ、食塩原産国：ベトナム内容量：650ml 賞味期限：パッケージに記載製造者又は輸入元：(有)アジョイン兵庫県神戸市保存方法：直射日光を避け、常温で保存備考：ベトナムのフンタンブランドのフーコック産高級魚醤650ml。